Un regard à l'intérieur de Rubaconte.

Pâtes étirées maison, cèpes de saison, tomate et basilic, pecorino râpé à la minute : la cuisine toscane telle qu'on la fait à Florence, sans raccourcis. Les photographies sont de véritables prises de vue en service, pas des images d'archive.

Quatre salles communicantes au rez-de-chaussée d'un palais de la Via Ghibellina, à deux pas de Santa Croce : pietra serena, poutres apparentes, une cheminée et des tables qui s'assemblent pour les grandes tablées. Le même espace accueille un dîner à deux et un groupe de soixante-dix personnes.

Dégustations de vins guidées jusqu'à 50 personnes, cours de cuisine de pâtes fraîches et de pizza, planches de charcuterie et de pecorino, huile d'olive extra vierge : les expériences que nous organisons pour les groupes, hôtels et tour-opérateurs du centre historique, toujours construites sur chaque demande.