Bistecca alla fiorentina à Florence
La bistecca alla fiorentina, à deux pas de Santa Croce.
Chez Rubaconte, Via Ghibellina, la bistecca alla fiorentina se choisit parmi Scottona, Black Angus et Chianina IGP. La coupe minimale est de 1,3 kg, adaptée aux tables de deux personnes ou plus.
Trois viandes, trois prix.
Prix au kg, coupe minimale 1,3 kg.
Bistecca di Scottona
Côte de bœuf italienne Scottona
€ 65/ kg
Bistecca di Black Angus
T-bone de Black Angus
€ 75/ kg
Bistecca di razza Chianina IGP
Côte de bœuf à la florentine de Chianina IGP
Coupe dans le filet, 6 semaines de maturation
€ 85/ kg
Prix du menu d'automne 2026 · voir toute la carte
Aussi à prix fixe.
Menù Bistecca alla Fiorentina
€ 45
par personne· minimum 2 personnes
- Crostini di polenta tradizionali: sugo di cinghiale, fegatini, porcini, cavolo neroCrostini de polenta traditionnels : sauce de sanglier, foies, cèpes, chou noir
- Bistecca alla fiorentina, 1000-1100 grCôte de bœuf à la florentine, 1000-1100 g
- Patate al fornoPommes de terre au four
- Dolce del giornoDessert du jour
Menù Chianina
€ 32
par personne
- Bistecca di Chianina parte costola, 450-550 grCôte de Chianina grillée, 450-550 g
- Patate al fornoPommes de terre au four
- Bicchiere di vinoVerre de vin
Menù Toscano
€ 38
par personne
- Pappardelle al cinghiale agli aromi toscaniPappardelle au sanglier aux arômes toscans
- Bistecca parte costola, 450-550 grCôte grillée, 450-550 g
- Patate al fornoPommes de terre au four
Questions fréquentes
Bistecca alla fiorentina, questions fréquentes.
Prix, poids minimum, menus à prix fixe et comment réserver.
- Combien coûte la bistecca alla fiorentina chez Rubaconte ?
- Au menu d'automne 2026, la côte de Scottona est à 65 € le kg, celle de Black Angus à 75 € le kg et celle de Chianina IGP à 85 € le kg.
- Quel est le poids minimum de la côte de bœuf ?
- La coupe minimale de la bistecca alla fiorentina est de 1,3 kg.
- Quelle différence entre Scottona, Black Angus et Chianina IGP ?
- Ce sont trois viandes différentes, à des prix différents : Scottona italienne, Black Angus et Chianina IGP. La Chianina est servie dans le filet, avec 6 semaines de maturation. En cas de doute, demandez conseil au personnel lors de la réservation ou en salle.
- Existe-t-il un menu à prix fixe avec la bistecca ?
- Oui. Le Menu Bistecca alla Fiorentina coûte 45 € par personne, minimum 2 personnes : crostini de polenta, bistecca alla fiorentina (1000-1100 g), pommes de terre au four et dessert du jour. Il y a aussi le Menu Chianina (32 € par personne) et le Menu Toscano (38 € par personne), avec une côte de 450-550 g.
- Où se trouve-t-il et comment réserver ?
- Rubaconte se trouve Via Ghibellina 178/R, à Florence, près de Santa Croce. Vous pouvez réserver sur ce site, appeler le 055 264 5411 ou écrire sur WhatsApp.
Réservez votre bistecca.
Via Ghibellina 178/R, Florence. Ouvert tous les jours de 11h à 23h.