La cocina toscana, platos tradicionales...
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Preparamos con gusto platos alternativos para alergias, intolerancias, necesidades dietéticas especiales, sin gluten e incluso halal. Avísenos al reservar o en el salón.
Antipasti
Prosciutto e Melone
€ 10,00Jamón Toscano IGP y melón
Caprese di Bufala e datterino giallo
€ 10,00Caprese con mozzarella de búfala y tomates cherry amarillos
Alérgenos: Leche
Mozzarella in carrozza con misticanza, nocciole e sottaceti
€ 12,00Mozzarella frita con ensalada, avellanas y encurtidos
Alérgenos: Gluten · Huevos · Pescado · Leche · Frutos secos · Sulfitos
Flan di asparagi con crema di pecorino e crumble di nocciole
€ 13,00Flan de espárragos con puré de pecorino y crumble de avellanas
Alérgenos: Gluten · Huevos · Leche · Frutos secos
Polpette di cinta senese con salsa verde, cipolla caramellata, scaglie di Grana e drops di rapa rossa
€ 13,00Albóndigas de Cinta Senese con salsa verde típica, cebolla caramelizada, escamas de Grana y gotas de remolacha roja
Alérgenos: Gluten · Huevos · Pescado · Leche · Mostaza · Sulfitos
Tartare di filetto di Fassona con cassè di pomodori secchi e stracciatella
€ 18,00Tartar de solomillo de Fassona con tomates secos y stracciatella
Alérgenos: Leche
Tartare di tonno (salsa di soya, pepe, olio, basilico) con dadini di verdure e semi di sesamo
€ 18,00Tartar de atún (salsa de soja, pimienta, aceite, albahaca) con dados de verduras y semillas de sésamo
Alérgenos: Pescado · Soja · Frutos secos · Sésamo
Tagliere Rubaconte x 2: coccoli, prosciutto crudo, salame toscano, sbriciolona, lardo, capocollo, pecorino con mostarda, crostino nero tradizionale
€ 22,00Tabla de Rubaconte: coccoli (masa de pizza frita), jamón crudo, salame toscano, sbriciolona, lardo, capocollo, pecorino con mostaza, pan con paté típico de hígado de pollo
Alérgenos: Gluten · Pescado · Leche · Mostaza · Sulfitos
Primi Piatti
Spaghetto alla Carbonara
€ 14,00Spaghetti Carbonara (huevo crudo, pancetta, queso pecorino)
Alérgenos: Gluten · Huevos · Leche
Tagliatelle al pesto di basilico, fagiolini e patate
€ 14,00Tagliatelle con pesto de albahaca, judías verdes y patatas
Alérgenos: Gluten · Frutos secos
Paccheri alla norma con pecorino romano
€ 14,00Paccheri con berenjenas y queso Pecorino
Alérgenos: Gluten · Leche
Pici all’aglione e stracciatella
€ 15,00Pici con salsa aglione, tomate y stracciatella
Alérgenos: Gluten · Leche
Tortelli di patate con ragù di Chianina
€ 15,00Tortelli de patata con ragú de ternera Chianina
Alérgenos: Gluten · Huevos · Leche · Apio · Sulfitos
Spaghetti alla chitarra con guanciale, asparagi e pecorino
€ 15,00Spaghetti con panceta toscana, espárragos y queso pecorino
Alérgenos: Gluten · Leche
Risotto ai funghi porcini
€ 15,00Risotto con setas Porcini
Alérgenos: Leche · Apio
Tagliolino di pasta fresca al tartufo
€ 18,00Tagliolini (pasta fresca larga) con trufa
Alérgenos: Gluten · Huevos · Leche
Bistecca Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina (Vitellone 3 coste Europa)
€ 60,00/KgBistec a la florentina (ternera europea)
Bistecca alla Fiorentina (Scottona Piemontese)
€ 75,00/KgBistec de ternera Scottona italiana madurado 4 semanas
Bistecca alla Fiorentina di Razza Chianina IGP
€ 90,00/KgBistec a la florentina de Chianina IGP madurado 6 semanas en el solomillo
Tagliata
Tagliata di manzo al pepe verde e rosmarino
€ 24,00Tagliata de ternera en lonchas con pimienta verde y romero
Tagliata di manzo ai Porcini
€ 24,00Tagliata de ternera en lonchas con setas Porcini
Tagliata di manzo al tartufo
€ 27,00Tagliata de ternera en lonchas con trufa
Tagliata di manzo Rubaconte con insalatina, cipolla caramellata, salsa di senape e salsa al gorgonzola su pietra lavica
€ 30,00Tagliata de ternera en lonchas sobre piedra de lava con ensalada, cebolla caramelizada, salsa de mostaza y salsa de gorgonzola
Alérgenos: Leche · Mostaza · Sulfitos
Filetto
Filetto di manzo 200gr
€ 25,00Solomillo de ternera 200 gr
Filetto al pepe verde
€ 26,00Solomillo de ternera con pimienta verde
Filetto al tartufo
€ 32,00Solomillo de ternera con trufa
Lo chef propone anche
Melanzana alla parmigiana
€ 12,00Berenjenas a la Parmigiana
Alérgenos: Gluten · Leche
Filetto di baccalà dorato cotto a bassa temperatura con insalatina di spinacino, pinoli e uvetta saltata
€ 22,00Bacalao confitado a baja temperatura con espinacas, piñones y pasas salteadas
Alérgenos: Pescado · Frutos secos
Filetto di tonno in crosta di sesamo
€ 22,00Tataki de atún en costra de sésamo
Alérgenos: Pescado · Frutos secos · Sésamo
Costine di agnello alla griglia con salsa verde, cipolla caramellata e insalatina
€ 24,00Costillas de cordero a la brasa con salsa verde toscana, cebolla caramelizada y ensalada
Alérgenos: Pescado · Sulfitos
Costata di Vitellone 500 gr con lardo di colonnata Costata di Vitellone 500 gr with lardo di Colonnata
€ 25,00
Contorni
Patate arrosto
€ 6,00Patatas al horno
Verdure grigliate
€ 6,00Verduras mixtas a la parrilla
Fritto espresso di verdure di stagione
€ 6,00Verduras de temporada fritas
Alérgenos: Gluten
Spinaci saltati
€ 6,00Espinacas
Fagioli toscani all’olio
€ 6,00Fagioli toscani con aceite de oliva
Kids Menu
pasta al pomodoro
€ 12,00Pasta con salsa de tomate
cotoletta & patatine fritte
€ 12,00Milanesa de cerdo frita con patatas fritas
gelato
€ 12,00Helado
Le Insalatone
La Toscana
€ 10,00(radicchi misti, pecorino, pomodoro, olive) Ensaladas silvestres mixtas, pecorino, tomate, aceitunas
Alérgenos: Leche
La Napoletana
€ 10,00(insalata romana, mozzarella di bufala, pomodoro, acciughe) Lechuga romana, mozzarella di bufala, tomate, anchoas
Alérgenos: Pescado · Leche
La Contadina
€ 10,00(valeriana, cipolla, formaggio, carote, mais) Canónigos, cebolla, queso, zanahorias, maíz
Alérgenos: Leche
Ceasar Salad
€ 10,00(insalata verde, pollo grigliato, ceasar sauce, scaglie di parmigiano, pane croccante) Lechuga, pollo a la parrilla, salsa ceasar, lascas de Parmigiano, pan crujiente
Alérgenos: Gluten · Huevos · Pescado · Leche · Mostaza · Sulfitos
Dessert
Varietà di dessert dalla vetrina
€ 7,00Selección de postres a elegir de nuestra vitrina
Leyenda de alérgenos
- 1.Gluten
- 3.Huevos
- 4.Pescado
- 6.Soja
- 7.Leche
- 8.Frutos secos
- 9.Apio
- 10.Mostaza
- 11.Sésamo
- 12.Sulfitos
Coperto € 3,00 per persona · Cover Charge € 3,00 p.p.
En caso de alergias o intolerancias, avísanos al reservar o directamente en el salón: preparamos alternativas sin gluten, vegetarianas y veganas.
La carta, en detalle.
Alergias, dietas específicas, estacionalidad y menús para grupos: lo que más nos preguntan antes de sentarse a la mesa.
- ¿Cómo aviso de alergias o intolerancias?
- Escríbelo en el campo de notas de la solicitud de reserva o dínoslo en el salón antes de pedir. Cada plato de la carta indica los alérgenos presentes, con la leyenda completa al final de la página, y la cocina prepara con gusto alternativas específicas.
- ¿Hay opciones sin gluten y halal?
- Sí: preparamos platos alternativos sin gluten y halal, así como para otras necesidades alimentarias particulares. No son platos fijos de la carta, por lo que conviene acordarlos con antelación: indícalos al reservar o en el salón si ya has llegado.
- ¿Hay platos vegetarianos y veganos?
- La carta incluye primeros, guarniciones y entrantes de verdura de la tradición toscana aptos para quien no come carne ni pescado, y preparamos alternativas veganas bajo petición. Si el grupo incluye comensales vegetarianos o veganos, indícalo con antelación para que la cocina prepare las raciones adecuadas.
- ¿La carta cambia con las estaciones?
- Sí. La carta se actualiza constantemente respetando la estacionalidad de los productos: algunos platos permanecen todo el año, otros siguen lo que ofrece el mercado. Esta página y el PDF descargable muestran siempre la última versión publicada.