Bistecca alla fiorentina en Florencia
Bistecca alla fiorentina, a pocos pasos de Santa Croce.
En Rubaconte, en Via Ghibellina, la bistecca alla fiorentina se elige entre Scottona, Black Angus y Chianina IGP. El corte mínimo es de 1,3 kg, pensado para mesas de dos o más.
Tres carnes, tres precios.
Precio por kg, corte mínimo 1,3 kg.
Bistecca di Scottona
Chuletón de ternera italiana Scottona
€ 65/ kg
Bistecca di Black Angus
Chuletón T-bone de Black Angus
€ 75/ kg
Bistecca di razza Chianina IGP
Chuletón a la florentina de Chianina IGP
Corte de solomillo, 6 semanas de maduración
€ 85/ kg
Precios del menú de otoño 2026 · ver toda la carta
También a precio fijo.
Menù Bistecca alla Fiorentina
€ 45
por persona· mínimo 2 personas
- Crostini di polenta tradizionali: sugo di cinghiale, fegatini, porcini, cavolo neroCrostini de polenta tradicionales: salsa de jabalí, hígados, setas porcini, col negra
- Bistecca alla fiorentina, 1000-1100 grChuletón a la florentina, 1000-1100 g
- Patate al fornoPatatas al horno
- Dolce del giornoPostre del día
Menù Chianina
€ 32
por persona
- Bistecca di Chianina parte costola, 450-550 grChuletón de Chianina a la parrilla, 450-550 g
- Patate al fornoPatatas al horno
- Bicchiere di vinoCopa de vino
Menù Toscano
€ 38
por persona
- Pappardelle al cinghiale agli aromi toscaniPappardelle con jabalí y aromas toscanos
- Bistecca parte costola, 450-550 grChuletón a la parrilla, 450-550 g
- Patate al fornoPatatas al horno
Preguntas frecuentes
Bistecca alla fiorentina, preguntas frecuentes.
Precios, peso mínimo, menús de precio fijo y cómo reservar.
- ¿Cuánto cuesta la bistecca alla fiorentina en Rubaconte?
- En el menú de otoño 2026, el chuletón de Scottona cuesta 65 € el kg, el de Black Angus 75 € el kg y el de Chianina IGP 85 € el kg.
- ¿Cuál es el peso mínimo del chuletón?
- El corte mínimo de la bistecca alla fiorentina es de 1,3 kg.
- ¿Qué diferencia hay entre Scottona, Black Angus y Chianina IGP?
- Son tres carnes distintas, con precios distintos: Scottona italiana, Black Angus y Chianina IGP. La Chianina se sirve en el solomillo, con 6 semanas de maduración. Si dudas cuál elegir, pregunta al personal al reservar o en la sala.
- ¿Hay un menú de precio fijo con la bistecca?
- Sí. El Menú Bistecca alla Fiorentina cuesta 45 € por persona, mínimo 2 personas: crostini de polenta, bistecca alla fiorentina (1000-1100 g), patatas al horno y postre del día. También hay el Menú Chianina (32 € por persona) y el Menú Toscano (38 € por persona), con chuletón de 450-550 g.
- ¿Dónde está y cómo se reserva?
- Rubaconte está en Via Ghibellina 178/R, en Florencia, cerca de Santa Croce. Puedes reservar en este sitio, llamar al 055 264 5411 o escribir por WhatsApp.
Reserva tu bistecca.
Via Ghibellina 178/R, Florencia. Abierto todos los días de 11:00 a 23:00.